ポンガソルロンタン 본가설렁탕

石村湖のそばの古い平屋で50年以上煮続けてきた牛骨スープは、化学調味料を使わず薄味ながら水っぽくありません。卓上の塩とこしょう、ネギで自分好みに味を整えます。長いテーブルで回転が早く、広い駐車場には誘導係がいます。コリコムタン（牛テールスープ）は身の厚いテールが入り素麺を加えるとちょうどよく、トガニタンには歯ごたえのある膝軟骨が10個以上入ります。牛バラと内臓をたっぷり入れたポンガタンは臭みがなく旨みが出ています。肉はからしソースにつけると脂っこさが和らぎます。ソウル式のキムチとカクテキは各自好きなだけ取れます。