ヨンドンソルロンタン 영동설렁탕

注文から1分もたたずにソルロンタンが運ばれてきます。澄んだ見た目のスープには牛骨を長く煮出した独特の香りがあり、味付けは卓上の塩、こしょう、山盛りのねぎで各自が決めます。器の中には柔らかい部位ともちっとした部位の肉、麺が入り、麺とスープのおかわりは無料です。キムチとカクテキも惜しまず補充してくれます。メニューはソルロンタンとスユク（ゆで肉）の二つだけで、スユクは国産の肉牛を使うため弾力より柔らかさが前に出ます。最後にキムチの汁を少し垂らして味を変えるのが定番の締め方です。