チュンリムジャンソルロンタン 중림장설렁탕

店の近くまで来ると長く煮出した牛骨と牛肉の独特のにおいが漂い、1972年創業のソルロンタン（牛骨スープ）の店内にも濃く立ちこめています。スープは意外に澄んで塩気が控えめで、塩を少しずつ足して食べます。特ソルロンタンには牛バラ、すね肉、頭肉とそうめんがたっぷり入り、牛テールの煮込みなどのゆで肉はたれにつけます。