トンネマクククス 동네막국수

席に着くと、麺より先にやかんに入った温かい肉のスープが出てきます。マッククスの麺は店で押し出したそば粉の麺で、柔らかくほどよい粘りがあります。ムルマッククスには牛のともばらと牛骨で取った澄んだスープを注ぎ、ビビンマッククスは甘辛いタレにごま油を回しかけます。肉を添えたいなら、漢方の材料と一緒にゆでた豚肉のピョニュクがあります。