동네막국수

동네막국수는 경기도 여주시 현암3길 28, 현암동의 조용한 주택가 골목에 자리한 메밀면 전문점입니다. 매장에서 직접 뽑은 메밀면으로 물막국수와 비빔막국수를 만듭니다. 면은 부드러운 식감과 적당한 찰기를 함께 지녀 차갑게 내는 두 종류의 막국수에 사용됩니다. 비빔막국수는 매콤하고 달콤한 양념장에 고소한 참기름을 더하며, 물막국수는 양지와 사골을 오래 우린 맑고 담백한 육수를 붓습니다. 국물의 유무와 양념의 성격이 다르므로 매콤한 비빔면과 차가운 육수면 가운데 원하는 방식으로 선택할 수 있습니다. 함께 판매하는 편육은 한방 재료와 삶아 잡내를 줄이고 살코기와 비계의 균형을 맞춘 촉촉한 형태입니다. 본식이 나오기 전에는 주전자에 담긴 따뜻한 고기 육수를 제공해 차가운 막국수와 대비되는 맛을 먼저 볼 수 있습니다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지이며 오후 4시부터 5시까지는 준비 시간입니다. 매주 월요일은 정기 휴무입니다. 별도의 넓은 주차장 대신 매장 앞 도로와 주변 골목을 이용해야 하므로 점심이나 주말에는 차량을 세울 위치를 살펴야 합니다. 직접 뽑은 메밀면, 두 방식의 막국수, 편육과 따뜻한 육수라는 단순하고 분명한 구성을 갖춘 식당입니다.