イソバンジョクパルボッサム スウォンボンジョム 이서방족발보쌈 수원본점

イソバン足肉ポッサム水原本店は、京畿道水原市細柳3洞細権路134で、チョッパル、辛いプルチョッパル、ポッサム、盆マッククスを出す店です。通常のチョッパルは赤身が多く、脂が重すぎません。皮と筋には弾力が残り、肉は柔らかく、強い豚の匂いは目立ちません。プルチョッパルは同じ足肉に唐辛子だれと火の香りを付け、温かく出します。穏やかな辛さでも唐辛子の香りと少しずつ増す熱があります。半々の皿では、淡い肉と温かい辛い肉を一緒に比べられます。ポッサムは火の付いた台に載せ、薄切りのゆで豚が冷えて脂が固まるのを遅らせます。盆マッククスは麺と野菜を甘酸っぱい味で和えます。通常の足肉には酸味と冷たい麺、辛い足肉には別の甘さを加えます。とびこおにぎりは米と小さな卵の粒で辛さを弱めます。干し大根は甘く硬い歯触り、蒸し卵は熱く柔らかな食感、わかめ汁は液体と柔らかな海藻を加えます。蟹汁が付く食事では、大きな蟹、海老、海産物の汁を豚肉の横で食べます。ポッサムと焼き鯖を組み合わせる皿は、ゆで豚と焼いた魚を分けます。通常の足肉、辛い足肉、温かく保つポッサムで、同じ豚肉の温度、味付け、歯触りが変わります。 ポッサムの台から上がる熱は、後半の薄切り肉にも温かさを残します。盆麺の野菜は冷たく、肉の脂の後に酸味と歯触りを入れます。とびこの粒は飯の中で弾け、辛い肉のたれを米が受けます。