NO.1 pig feet & pork belly Korean restaurant "KIDAEMANJOK" (キデマンジョク カンナムノンヒョンボンジョム) NO.1 pig feet & pork belly Korean restaurant "KIDAEMANJOK" (기대만족 강남논현본점)

期待満足江南論峴本店は、ソウル市江南区論峴洞の地下1階で、チョッパルとポッサムを複数の味付けで出す食堂です。黒を基調とした店内は一般的な豚足の配達店よりバーと食堂に近い形で、座席空間は比較的小さめです。半々パッケージは6種類の中から二つの味を選び、一つの注文を分けます。直火辛口チョッパルは辛いたれと焦げた香り、直火塩チョッパルは塩味と焼いた表面が中心です。ニンニク味には甘酸っぱいソースを多くかけ、バーベキュー味は甘味を強めます。カルボナーラ辛口チョッパルはクリームソースで辛さと脂の濃さを和らげます。チョッパルとポッサムは厚く切り、柔らかさと弾力を残します。ワケギキムチで肉を包むと、茎の歯切れと甘辛いたれが加わります。ムルマッククスは氷を入れた冷たい汁と弾力のある麺で、濃い豚肉の間に温度差を作ります。チェンバングクスは甘酸っぱい調味料を麺全体に絡めます。おにぎりと基本の小皿も追加できます。二人なら半々パッケージと麺一皿で二つの味を比べ、大人数なら豚足とポッサムの種類を増やしておにぎりを足します。肉は厚くソースも多いため、副菜を数える前から量があります。地下の店内では着席客と配達品の受け取りが重なると通路が狭くなります。直火、塩、ニンニク、バーベキュー、カルボナーラから味を選び、ワケギキムチと冷たい麺で食感と温度を変える構成です。