Ediya Coffee Lab
イディヤコーヒーラボは、ソウル江南区論峴路のイディヤビルに位置するイディヤコーヒーのフラッグシップ店舗で、コスパブランドというイディヤの従来のイメージを完全に覆すプレミアム空間である。入口にドアマンが配置され直接ドアを開けてくれるサービスから始まり、入店の瞬間から一般のイディヤ店舗とは次元の異なる体験を提供する。店舗規模が大型で座席もゆとりがあり、広々とした空間感を味わえ、インテリアは高級感がありながらもやや暗めの照明トーンが特徴的である。コーヒーメニューは一般店舗では味わえないスペシャルティ豆を含め多彩に構成されており、ハワイコナなどの高級豆をサイフォン方式で抽出して提供する。バリスタの説明が有益で専門的だという評価が一貫して寄せられている。コーヒーの味は適度な酸味と香ばしさのバランスが良く取れており、価格帯は7千ウォン程度で、一般のイディヤと比較すると高いが、江南のプレミアムカフェ基準では合理的である。ベーカリーの品質も優れており、公州の栗を使用した栗パンは外がサクサクで中がしっとり、甘すぎない仕上がりで人気が高く、苺ケーキをはじめとする各種デザートも好評を得ている。イディヤの特殊店舗であるため、通常のイディヤアプリのポイント付与や割引が適用されない点には注意が必要である。バレーパーキングサービスが提供されており、カカオバレーを連携しておけば出庫時に別途決済なく自動精算される。基本2時間3千ウォンで10分超過ごとに1千ウォンが加算されるため、飲食後すぐに車を出すのが経済的である。深夜2時まで営業しており、江南のナイトオウル族に夜間作業やビジネスミーティングの場として活用されている。椅子が快適で長時間の滞在にも負担がなく、ノートパソコン作業や勉強をする訪問者も多い。