韓国のコーヒー - 厳選142件

宝水洞の古本屋通りの突き当たりで黄色い門を探し、急な階段を上ると古い家を改装したカフェに着きます。木を生かした1階と日の入る2階、小さな庭とテラスが続きます。ハンドドリップやクリームをのせたアインシュペナーに、クロッフルや手作りプリンを添…

高陽市幸信洞に本店を持つコーヒー店「カネス・ブルーイングスポット」の延南洞店で、スペシャルティコーヒーのハンドドリップが中心です。花の香りがするゲイシャのブレンドをはじめフィルターコーヒー用の豆が多く、バリスタが豆やブレンドの違いを説明し…

ニューヨーク式のもっちりと密度の高いベーグルに、ネギとベーコンのクリーム、エッグマヨ、カニとエビなど具をぎっしり詰めた種類が多く、一つでお腹が満たされます。ラウゲンバターベーグルは濃い色の皮が固く、バターと塩の味がして塩パンに近い味わいで…

濃く抽出したコーヒーが丸い滴になって器の中をころころ転がる「ビー玉コーヒー」を、目の前で淹れてくれます。ハンドドリップは好みの香りや味を伝え、豆の香りを嗅いでから決め、パナマ・ゲイシャ・エスメラルダのような豆もあります。冷たいコーヒーには…

リネアPBのエスプレッソマシンにE80+、スコディ2、EK43のグラインダーと、忠武路と乙支路の間の路地にある小さなカフェにしては機材に力が入っています。カフェラテはエスプレッソと牛乳の甘さが重なって苦みや焦げた味がなく、看板のヤングンコ…

メルボルンのデュークスコーヒーの豆を使い、豆の香りはフィルターコーヒーで、香ばしさはカフェラテでよく分かります。フィナンシェは毎日店内で焼き、塩キャラメル、抹茶、塩ダークチョコと味が多く、カヌレやマドレーヌも並びます。大きなガラス窓の向こ…

楽園商街から仁寺洞へ抜ける路地にあり、深緑色の2階建ての1階で豆を焙煎し、コーヒーを淹れています。看板のアルトホワイトは冷たい有機牛乳の上にシングルオリジンのエスプレッソを層にして注ぎ、牛乳がコーヒーの香ばしさと酸味を隠しません。ハンドド…

数枚のエゴマの葉を挿したエゴマの葉スムージーは、ひと口目にレモンやライムのような爽やかさが来て後からエゴマの香りが続き、モヒートのような清涼感があります。ホテル出身のバリスタが営む黒基調の店内にソファ席があります。胡椒ティラミスはピリッと…

街路樹通りの奥の路地にある半地下の空間ですが、入口と大きな窓が外に開き、高さの違う二つのテラスが室内とつながっています。コンクリートとグラフィックが目立つ奥にはソファと体を支える椅子があり、一人で本を読んだり、長く話し込んだりするのに向き…

生豆の輸入・卸を本業とする会社の店で、営業は木・金・土の3日だけです。入口で受け取る鍵のQRコードを読み込んで注文する仕組みで、店内はカフェというより豆のショールームのような印象です。ゲイシャのハンドドリップが中心で、パナマ・ジャンソン#…

タップから注ぐバッチブリューは注文してすぐに出て、冷めるにつれて果物のような酸味と甘みがはっきりしてきます。ハンドドリップは注文後に一杯ずつ淹れるため、濃さと香りの輪郭がタップとは違い、カフェインレス豆も置いています。ラグバは柔らかなフレ…

ココナッツコーヒーはエスプレッソにココナッツの香りと味を加えています。食事代わりには、ハムとチーズを挟んで焼いたハム&チーズグリルサンドがあり、クッキーやスコーン、カットケーキも並びます。コートヤード・バイ・マリオット・ソウル板橋の建物1…

エスプレッソとミルクの上に薄くゆるいクリームをのせたトンティ・ベイビーは、クリームだけをすくわず、ミルクと一緒に飲むのが決まりです。甘さ控えめのクリームの奥からすっきりしたコーヒーの味が続き、飲み方は店主が教えてくれます。フィルターコーヒ…

1924年から仁寺洞にある通仁（トンイン）商店の建物の上の階に、テグクタンのパンや菓子、飲み物が並びます。入口から店までは階段しかなく、ベビーカーや車椅子、大きなスーツケースでは上がりにくい造りです。モナカアイスは薄い皮にアイスを挟んで手…

明洞駅から350mほど、退渓路の路地にある8席ほどの小さな店で、店主がオープンキッチンでヴィーガンドーナツを作っています。生地は油っぽさが少なくもちっとしていて、クリームも甘すぎません。アールグレイドーナツには砂糖をまとわせたナッツがのり…

パンは天然酵母を使って店内で焼き上げます。バター風味の塩パンはバニラビーンズのアイスを挟んだ塩パンアイスにもなり、ユクチョク（六つ切り）ジャガイモパンは六つに分かれた生地にポテトサラダとガーリックソースを詰めています。1階でパンを選んで上…

建物の外観だけ見ると入るのをためらいますが、2階の扉を開けると美術館のように整った店内の向こうに、ミポの海が窓いっぱいに広がります。バリスタが一杯ずつ淹れるハンドドリップが中心で、エチオピアは明るい酸味、グアテマラは量が少なめです。海が見…

ナッツの香りとミルクチョコのような甘さのジャングル・エスプレッソと、赤いベリーの酸味にシロップのような甘さが続くメリージェーン、どちらのハウスブレンドもエスプレッソとラテに使い、豆も販売しています。入口はKスクエアシティ・ダ棟の裏手にあり…

ブラウニーを店で焼いているので、焼きたてに当たればしっとりしてチョコレートの味が濃厚です。温かいテンユジャ茶（済州の在来柑橘のお茶）は甘く、香りが長く残ります。竜頭岩の駐車場のすぐ横なのに店内は静かで、近所の人が勉強や読書をしに来ます。

仁寺洞の大通りから一本入った路地の韓屋に白い壁と簡素な家具を入れ、カウンターと客席を分けて、小さな中庭に向けてガラス窓を開いています。カモフラージュは上にエスプレッソ、下に抹茶ラテが層になり、タレ・イン・シュペナーはクリームに蜂蜜の糸菓子…

中文近郊の束谷路にある3階建ての建物から、渓流の流れと広い海が同時に見渡せます。入場時に1人1ドリンクを注文すると屋外プールとサンベッドが無料で使え、コーヒーのほかにモヒートやピザも出します。

古い一軒家の1階から4階までをカフェにしていて、各階に室内の部屋、テラス、屋上が分かれています。上の階からは漢南洞の坂の向こうにグランドハイアット方面、遠くにロッテワールドタワーが見えます。ウベクリーム抹茶ラテとパープル抹茶ラテは紫芋系の…

約20年間柔道の体育館だった建物で、外壁には金色の「慶州体育館」の看板と古い窓枠がそのまま残り、中だけを焙煎所に変えています。バーでは豆の状態に加えて水の成分まで確かめ、豆ごとにドリッパーと挽き目を変えて淹れます。ハンドドリップには産地や…

赤レンガの3階建てに入ると、半階分の階段を上った先にカウンターがあり、2階、3階を経て屋上まで席が続きます。かき氷は牛乳の氷に生のフルーツをのせたグレープフルーツピンスとイチゴピンスが中心で、冬でも注文できます。ケーキの種類が多く、もっち…