オベフトゥ (o.verte) 오베흐트

明洞駅から350m。ソウル中区退渓路10ギルの路地に位置するオベフトゥ（o.verte）は、ヴィーガンドーナツを専門とする小規模カフェです。ヴィーガンという言葉から味が物足りないのではという先入観は、最初の一口で完全に覆されます。ドーナツ生地は一般的なドーナツに比べて油分が顕著に少ないにもかかわらず、もちもちで淡白な食感を維持しており、クリームも過度な甘さがなくすっきりと仕上げられているため、何個食べてもくどくなりません。アールグレイドーナツは上部にキャラメリゼしたナッツがのり、香ばしさと芳醇な香りが同時に感じられます。シーズン限定のモンブランドーナツは3層のクリームとソースが重なる複合的な構成で、高い完成度を誇ります。ラズベリージャムやピーナッツバターのドーナツもコーヒーとの相性が良く、抹茶ドーナツも好評を得ているレギュラーメニューです。オリジナル（プレーン）ドーナツも生地自体の味を楽しむのに十分な完成度を備えています。コーヒーは酸味よりも香ばしく重厚なスタイルで、深みのある焙煎感がドーナツによく合います。麦ラテやパンプキンラテなどノンコーヒードリンクの品質も安定しています。ランチタイム（ハッピーアワー）にドリンクとドーナツをセットで注文すると500ウォン割引が適用されます。店内は8席ほどの非常に小さな規模で、オーナーが直接ドーナツを作るオープンキッチン形式のため、揚げている最中はやや空気がこもることがあります。インテリアはシンプルながらもセンスがあり、オーナーの親切で丁寧な応対が店の雰囲気を一層温かくしています。トイレが店内になく外に歩いて行く必要があるため、訪問前に済ませておくことをおすすめします。ヴィーガンかどうかを問わず、丁寧に作られたドーナツを求めるすべての方におすすめできる店です。