マポソムンナノンジョジョクパル 마포소문난원조족발
Mapo Somunnan Wonjo Jokbal
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- 住所
- Seoul Mapo-gu Manrijae-ro 19
チョクパル(豚足)の大皿の横には、土鍋のスンデクッ、皿盛りのスンデ、市場風のトッポッキが添えられます。孔徳市場の豚足横丁にあるため、テーブルが狭く、大皿と器がぎっしり置かれます。豚足は味つけが濃いめで漢方の香りは強くなく、赤身は繊維に沿ってほぐれ、皮はもっちりしています。マヌルチョクパルはそこににんにくの香りをまとわせます。小サイズでも二人で満腹になる量で、3人なら大サイズが合います。
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