安城市のレストラン - 厳選10件

刻みニンニクが強く香る赤いスープに、牛ホルモンと餅、うどんが最初から入っていて、煮るほど脂が溶けてスープが濃くなります。味付けが強めで、長く煮詰めると塩辛く感じます。具を食べ終えると、残ったスープにご飯と春菊、別添えのタレを混ぜ、エゴマ油…

安城で4代にわたり100年以上クッパを出してきた店ですが、広い敷地の新しい建物に移ってから昔と味が変わったという常連が何人もいます。メニューはチャントクッパとソモリスユク（牛頭肉の茹で肉）の二つだけです。クッパは干し菜と野菜、牛肉がたっぷ…

最初の一口は物足りないほど淡いのですが、化学調味料を使わない牛骨スープなので、食べ進むうちに白いスープのまろやかさが出てきます。肉はいくつもの部位がたっぷり入ります。塩は卓上のもので各自調え、足りなければ大盛りにします。1920年に開いた…

ビビンマッグクスにはたれが別に付いてきて、これを空いた器に絞り出し、薄切りのスユクをつけて食べてもおいしいです。スユクは皮付きの豚バラで、脂身がもちっとしています。水マッグクスは醤油で味付けしたスープがあっさりしていて、そばの味がそのまま…

一杯のオジュクにご飯、そうめん、すいとんがはじめから入っていて、食べるうちに汁を吸ってだんだん粥のようにとろみが出ます。味噌のスープからまずエゴマ粉の香りが立ち、淡水エビのセベンイが入っていて汁にほのかな甘みがあります。スープのまま食べた…

ヘムルチム（海鮮の辛味蒸し煮）は豆もやしより海鮮のほうが多く見え、赤いタレは甘みの後からじわりと辛さが来ます。ヘムルタンにはアワビ、テナガダコ、貝が生きたまま入ります。一人用のヘムルトゥッペギは生臭さを感じたという声が出たことがあり、この…

七谷（チルゴク）貯水池に面した壁を大きなガラス窓にした3階建てで、上の階へ行くほど水面と対岸の土手、低い山並みが大きく広がります。ドリンクのスットクスットクは牛乳と黒ごまクリームの上によもぎ餅をのせたもので、七谷ラテには砕いたナッツがトッ…

サンファン（メシマコブ）というキノコを入れて長く煮出したスープで、高麗人参より先に香ばしい香りが立ちます。鶏は柔らかく煮えて出てきて、サンファンボソッサムゲタンは一羽と半羽から選べます。平日の昼でも店内が埋まってかなり騒がしく、静かな食事…

精肉ショーケースの前で韓牛か豚の部位と等級を自分の目で選び、そのまま席に持っていって焼きます。厚切りなので、塩かごま油のタレに軽く付けるくらいで十分です。テンジャンチゲとご飯は基本で付きます。

テンジャンを溶いたスープにシレギ（干した大根葉）をたっぷり入れたシレギクッパは、筋が残らないほど煮てあり、口の中ですぐほどけます。シレギとサバの煮付けは、塩気のあるサバとシレギを一緒にご飯にのせて食べます。