チョンダムチュオジョン ヤタプチョム 청담추어정 야탑점

城南市盆唐区ヤタプに位置するチュオタン（ドジョウスープ）専門店で、初めてドジョウ料理を食べる人でも抵抗なく楽しめるほど洗練された味わいを実現している。骨が全く感じられないほど細かく挽いたチュオタンは、香ばしくとろみのあるスープが特徴で、青陽唐辛子やエゴマ粉を好みで加えると味に深みが増す。桑黄茸チュオタン、タニシ入りチュオタン、黒にんにくチュオタン、冬虫夏草チュオタンなど多彩なバリエーションがあり、好みに応じて選択肢が広い。黄色いウコンご飯が健康的な印象を添え、副菜のサラダ、柚子蓮根漬け、カラシナキムチはいずれもさっぱりと仕上がっている。水の代わりに桑黄茶を提供するきめ細やかさが印象的で、食前に出される豆腐をキムチに包んで食べると食欲が刺激される。チュオタンが苦手な同行者のために手作りトンカツや韓牛1++等級のトゥッペギプルコギなども用意されている。定食メニューには醤油漬けカニとチュオタンを一緒に楽しめるセットもあり、一食の構成に幅がある。昼のピーク時には行列ができるが、駐車案内スタッフが常駐し回転も速いため、実際の待ち時間は比較的短い。健康志向の食事を求める方に、季節を問わず安心して訪れることのできる一軒である。