Cheongdam Chueojeong
京畿道城南市寿井区テワンパンギョロに位置するチョンダムチュオジョンは、城南地域を代表するチュオタン（ドジョウ汁）専門店である。本館と別館で構成された大規模な店舗を運営しており、全席が立食式テーブルとなっている。チュオタンの1ティア級と評価されるほど完成度が高く、10年以上通う常連がいるほど味の一貫性が維持されている。チュオタンのスープはねっとりと滑らかで香ばしい味が特徴で、えごま粉、刻みにんにく、スライス唐辛子などを好みに応じて入れて食べる方式である。柔らかいウゴジ（白菜の外葉）がたっぷり入っており、一杯食べれば体が温まる補養食の真髄といえる。チュオタンは冬虫夏草、サンファン（メシマコブ）、タスルギ（タニシ）など複数の種類があり、タスルギチュオタンはプリプリとした食感が加わって一味違った楽しみがある。単品のチュオタンだけでなくムビョンジョンシク（無病定食、23,000ウォン）を強くおすすめする。無病定食には冬虫夏草チュオタンにドジョウの天ぷら、黄ゲジャン（ワタリガニの醤油漬け）、本日の塩辛、舌平目の焼き魚が含まれており、わずかな追加費用で多彩な味を体験できる。ドジョウの天ぷらは香りも味も強すぎず、舌平目焼きはほぼ揚げたようにサクサクで香ばしい。黄ゲジャンは程よく甘じょっぱく、塩辛は日替わりで種類が変わる。カルチジョッ（太刀魚の塩辛）は生臭さがあり好みが分かれることがある。基本おかずとしてコッチョリ（浅漬けキムチ）、ネギキムチ、レンコン、サラダが提供され、コッチョリ、レンコン、ニラはセルフバーで無限おかわり可能である。レンコンのおかずは特に味が優れ、レンコンに対する認識を変えるほどだという評がある。食前の水の代わりに冷たいサンファン茶が提供され、これも印象的な要素である。子ども向けのとんかつメニューも用意されており家族連れの訪問に適している。成人男性にはご飯の量がやや少なく感じられることがあるが、チュオタン自体の量はたっぷりある。全体的に味の組み合わせが良いという評価が多いが、すべてのメニューにわたって甘味が強く感じられるという意見もある。期待に比べてこってりしていると感じる訪問客もいる。待合室が非常に充実しており、その場で作るポン菓子、無料コーヒー、梅茶、試食の餅などが提供され待ち時間も楽しく過ごせる。4人以下と5人以上で待ち行列が分かれており、5人以上のグループの方が待ち時間が短い傾向がある。店舗の前後に非常に広い駐車場が整備されているが、午前11時を過ぎると駐車争いが始まる。ベテランスタッフが上手に采配し、着席後はシステムがスムーズに回る。接待の席としても遜色なく、年配の家族を連れて行くのに良い食堂である。食後は同じ系列が運営するカフェの裏手でコーヒーとあんパンを楽しめる。