スタウドンゲン 수타우동겐

毎日手打ちする麺は市販のうどんほど太くないのに密度が高く、噛むとしっかりした弾力が最後まで続きます。ぶっかけうどんは濃いめのつゆがかかり、半分ほどはそのまま、残りにレモン汁をかけて食べるとさっぱりします。