クカイヤ (空海家)(쿠카이야 (空海家))

料理ジャンル

うどん

エリア

금정구,釜山（プサン）

住所

Busan Geumjeong-gu Busandaehakro63beon-gil 37

釜山広域市金井区の釜山大学路に位置する本格的な日本式うどん専門店で、店内の製麺所で直接打つ手打ち麺が最大の特徴です。最高級の小麦粉と伝統的な日本の手打ち技術を用い、添加物を使用せず天然素材のみで出汁を取っています。麺は太くてコシが強く、噛むほどに小麦の香ばしさが引き立ちます。冷たい、温かい、混ぜるなど、食べ方によって異なる麺の食感を楽しめるのも魅力です。看板メニューの「バター明太子うどん」は、クリーミーで他では味わえない独特な美味しさから高いリピート率を誇り、ぶっかけうどんやきつねうどんも安定した人気があります。「クモバター明太子うどん」は濃厚なクリームの風味が際立ち、天ぷらうどんの天ぷらもサクサクとした仕上がりです。サイドメニューの自家製鶏の唐揚げは、うどんとのセットが定番ですが、単品でも十分な満足感があります。非常にボリュームがある点もメリットで、1人1品注文すれば大盛りや特盛が無料となり、釜山大学の学生証を提示すれば最大4玉分まで増量可能です。現金決済の場合、2名テーブルごとに炭酸飲料1本がサービスされます。他の専門店では見られない多彩なメニューが揃っており、日本現地の味に引けを取らないという声も多く聞かれます。味付けがやや濃いめという意見や、店内の換気が十分でない場合がある点には注意が必要です。