쿠카이야 (空海家)

음식 종류

우동

지역

금정구,부산

주소

부산광역시 금정구 부산대학로63번길 37

부산 금정구 부산대학로에 위치한 정통 일본식 우동 전문점으로, 매장 내 제면소에서 직접 뽑아낸 수타 우동면이 이 집의 핵심입니다. 최고급 소맥분과 정통 일본 수타 기술을 사용하며, 첨가물 없이 천연 식재료로 육수를 완성합니다. 면은 통통하고 탱글한 식감에 씹을수록 고소한 맛이 올라오며, 차가운 우동, 뜨거운 우동, 비비는 우동 각각의 면 식감이 달라 메뉴 도장 깨기의 재미가 있습니다. 시그니처인 버터멘타이코(명란) 우동은 크리미하면서도 어디서도 쉽게 접할 수 없는 독특한 맛으로 재방문율이 높고, 붓카케 우동과 기쯔네 우동도 인기입니다. 쿠모버터멘타이코 우동은 진한 크림 풍미가 특징이며, 덴뿌라 우동에 들어간 튀김도 바삭한 완성도를 자랑합니다. 사이드 메뉴인 수제 치킨 가라아게는 우동과의 세트 구성이 인기이며, 단독으로도 충분히 매력적입니다. 가격 대비 양이 매우 넉넉한 것도 장점으로, 1인 1메뉴 주문 시 곱배기와 세곱배기가 무료이며, 부산대 학생증 제시 시 네 곱배기까지 가능합니다. 현금 결제 시 2인 테이블당 탄산음료 1개 서비스도 제공됩니다. 다른 우동 전문점에서 보기 어려운 다양한 메뉴 구성이 돋보이며, 일본 현지에서 먹었던 우동 맛과 비견된다는 평가가 다수입니다. 간이 다소 센 편이라는 의견도 있으며, 매장 내 환기가 부족할 수 있으므로 참고가 필요합니다.