즉석 우동짜장

주문이 들어오면 기계로 면을 바로 뽑아 찬물에 헹궈 내, 중간 굵기의 면이 매끈하고 쫄깃합니다. 24시간 영업이라 새벽에도 문이 열려 있고, 좌석은 10~15석뿐이며 주변에 차를 대기는 어렵습니다. 가족이 꾸리는 작은 가게라 실내는 옛날 음식점 분위기 그대로이고, 한밤중에도 손님이 이어져 자리가 거의 차 있습니다. 즉석 우동은 건새우로 우린 깔끔한 국물에 튀김 고명을 올리고, 짜장은 처음엔 인스턴트 같은 냄새가 나는 옛날식이지만 먹을수록 당깁니다. 직접 담근 깍두기는 시원하고 감칠맛이 있습니다. 기본 양이 적어 든든히 먹으려면 곱빼기가 낫습니다.