송우현의 파주 국물없는우동
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- 주소
- 경기도 파주시 탄현면 새오리로 88
최소 18분을 삶아 건지는 우동 면은 탱탱하게 씹히고, 차가운 면에 쯔유와 갈은 참깨, 반숙 달걀을 비벼 붓카케 우동으로 먹습니다. 도착하면 대기 번호와 메뉴판을 받아 미리 주문하고, 주말에는 30~50분을 기다리기도 해 근처 프로방스 마을이나 헤이리 예술마을을 둘러보다 들어갑니다. 떡튀김은 떡볶이 떡이 아니라 찹쌀떡에 튀김옷을 입혀 쫀득합니다. 튀김을 추가하면 단호박튀김이 딸려 나옵니다. 곱빼기가 없어 양이 모자라면 면을 하나 더 시킵니다.
