ヤマダヤ 야마다야

店内で打つ麺はもちもちと弾力があり、冷たいざるうどんで食べると食感がいちばんはっきりします。温かいうどんのつゆは鰹節ベースで甘すぎず、ぶっかけのタレは塩気が強いので少しずつかけて調えます。焼きうどんには鰹節がたっぷりのります。単品に少し足すと、天ぷら、巻き寿司、サラダ、オレンジが付く定食になります。