キョダイヤ 교다이야

厨房の一角で、足で踏んでこねた生地を包丁でトントン切る様子が席から見えます。讃岐うどんらしいコシの強さがあり、太さは思ったより少し細めです。麺の味がいちばん分かる冷ぶっかけうどんは、つゆとゴマ、ネギ、大根おろしが別に付くので、まずつゆだけで食べてから薬味を加えます。定食にはニンジン、サツマイモ、エゴマの葉、エビの天ぷらといなり寿司一個が付き、食後には紅酢のドリンクが出ます。番号札で待ち、一人用のカウンター席がないため相席になる場合があります。