安養市のレストラン - 厳選12件

牛骨を大釜で24時間以上煮出すため、ソルロンタンのスープは白く濃厚です。汁物には膝軟骨のトガニタンやテールのコリコムタンもあり、大人数なら茹で肉の盛り合わせを真ん中に置いて分け合います。

鍋が煮えるあいだに、蒸した肉マンドゥとキムチマンドゥが一人一つずつ別に出てきて、鍋ができる前からマンドゥを食べ始めることになります。スープは牛骨で、鍋の中にも家庭で包んだような薄味のマンドゥがたっぷり入っています。具を食べ終えると店でこね…

注文は一人一品が必要ですが、パッピンス（小豆かき氷）ならもともと一人一杯で食べるものです。細かく削った氷に自家製で炊いた国産小豆と練乳、きな粉だけをのせ、量は一人でちょうど食べきれるくらいです。途中にも小豆ときな粉の層がもう一段あり、下の…

細かく挽いたエゴマが最初から溶かしてあり、スープは黄みがかってとろりとしています。エゴマの味が苦手なら最初の一口から合いませんが、好きな人はまさにこのスープのために通います。近くでスンデクッの店をしていた両親の味を息子である店主が受け継い…

生の鶏をテーブルで一から炒めるのではなく、厨房で火を通したタッカルビを鉄板ごと運んでくるので、置かれたらすぐ箸をつけられます。中辛でも刺激は強くありません。チーズを追加すると鉄板にこびりつかずに溶け、サンチュで鶏と一緒に包めます。焼き飯を…

大きなハマグリをニンニク入りのスープに入れて、卓上でそのまま煮ます。口が開いたらすぐ引き上げないと硬くなります。基本のハマグリカルグクスには貝が3〜4個ほどしか入らず、ハマグリの追加メニューが別にあります。海鮮チヂミはLサイズのピザほどの…

平村アクロタワーB棟の42階にあり、晴れた日は蚕室のロッテワールドタワーまで見えます。日没の少し前に入ると、昼の景色が夜景に変わっていく様子を席に座ったまま眺められます。窓際の席は予約なしではまず取れませんが、当日に電話すると内側のテーブ…

平壌冷麺のスープは牛肉の香りがしみて、淡いながらすっきりと冷たく、そば粉の麺ははさみを使わなくても歯で切れます。甘酸っぱく辛いビビン冷麺は、食べ進むほど辛さが増します。冷麺に負けずカルビタンを目当てに通う常連も多く、量はたっぷりです。プル…

誕生日の会を予約しておくと、配膳ロボットがお祝いの歌を流しながら誕生日の膳を卓まで運んできます。牛カルビと韓豚のヤンニョム焼きはスタッフが卓上で焼き、チャプチェやナスの揚げ物、カニの和え物などが脇に並びます。平日の昼は数品を一つの膳にまと…

コギチャンポンには赤身の豚肉がたっぷり入り、スープからぴりっとした火の香りが立ちのぼります。チャジャンミョンもカンチャジャン風なので玉ねぎがシャキッと残り、こちらにも炒めた香ばしさがついています。酢豚を持ち帰りにするとソースはたっぷりくれ…

どの一杯にも太く不揃いに縮れた麺を使い、縮れの間にスープと油を絡め取って持ち上げ、麺そのものの噛みごたえも残ります。スープのあるラーメンは、醤油ダレの醤油ラーメンと塩ダレの塩ラーメンの二つです。魚介マゼ麺はスープを張らずに魚介系のタレで麺…

テーブルが4卓しかない昔ながらの中華料理店で、番号札を受け取って待ちますが、昼も夜も1時間以上かかることが多く、材料がなくなると早めに閉まります。チャンポン（辛い海鮮麺）は野菜と魚介を先に強火で炒めて甘みを引き出してから野菜スープで煮るた…