ホスシクタン ポンジョム 호수식당 본점

ホスシクタン本店は、京畿道東豆川市の中央路に位置する創業40年の部隊チゲ専門店で、韓国の軍事都市・東豆川の食文化の歴史を体現する老舗の一つである。東豆川は市の面積のかなりの部分が米軍基地で占められた軍事都市で、1970年代初頭から部隊チゲ文化が根付き始め、シルビジプに続いてホスシクタンがその後を継いだ。この店の核心メニューは通常の部隊チゲではなくプデポックム（部隊炒め）で、大きな鉄板にソーセージとハム、玉ねぎを甘辛いヤンニョムジャンと共に炒める方式である。玉ねぎから滲み出る自然な甘みがソーセージとハムの塩気と調和し、中毒性のある味わいを生み出す。ソーセージの食感は米軍用のものを彷彿とさせるという評もある。プデポックムを半分ほど食べた後にラーメンの麺とスープを追加すると部隊チゲに変身し、一度の注文で二つの味を楽しめるのがこの店ならではの魅力である。議政府の部隊チゲとは異なり、春雨とシュンギクが入るのが東豆川スタイルの特徴で、シュンギクがスープにさわやかな香りを添える。基本おかずとして提供されるトンチミ（大根の水キムチ）はやや凍った状態で出され、辛い炒め物の合間に口の中をすっきりとリセットしてくれる。テレビ番組での紹介後、週末や昼食時には満席と行列が常態化しており、入口には待機用の椅子が設置されているほどである。ただし回転率が速いため、実際の待ち時間はそれほど長くない。店前の路上に駐車可能で、一人あたりの価格帯は1万ウォン台前半である。接客スタッフの対応がやや素っ気ないという意見もあるため、訪問時には留意が必要である。