(チュ)パクカサムゴリブデッチゲ((주)박가삼거리부대찌개)

料理ジャンル

プデチゲ

エリア

파주시,京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Paju-si Munsan-eup Munhyang-ro 103

京畿道坡州市汶山邑ムニャンロに位置するパクカサムゴリブデッチゲは、50年以上同じ場所で営業を続けるプデチゲ専門店で、百年店にも選定された実績があります。メニューはプデチゲ一品のみで、人数を伝えるだけで自動的にセッティングが始まるシンプルなシステムです。スープは最初あっさりしていますが、煮込むほど野菜とハムから抽出される旨みが徐々に深まりスプーンを置くのが難しくなります。坡州スタイルの特徴がよく表れており、春菊とネギが他のプデチゲより多く入り、すっきりとした野菜の風味が活きています。いわゆるミンチと呼ばれる挽き肉が他店より大きめにたっぷり入っており食感を楽しめ、モーニングソーセージなどのハム類がアメリカンな風味をほのかに添えています。基本の副菜としてキムチとトンチミ風の漬物が出ます。ラーメン麺の追加が1,000ウォンと良心的な価格で、長く煮込むほど味が良くなるため急がないのがコツです。ただし一部では義政府式プデチゲとは明確に異なるスタイルであること、辛さが強く料理の味を覆い隠す可能性があること、スタッフの対応がやや素っ気ないとの評価もあります。老舗らしい素朴な雰囲気で、最新のインテリアは期待できません。待ち時間が頻繁に発生しますが平日の夜はすぐに入店できる場合もあります。駐車は店の目の前に10台ほど可能で、向かいの有料駐車場を利用すると駐車料金1,000ウォンの補助があります。朝8時から営業しており、持ち帰りも可能です。