料理ジャンル

プデチゲ

エリア

파주시 , 京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Paju-si Munsan-eup Munhyang-ro 103

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朴家三叉路部隊チゲ（パッカサムゴリブデッチゲ）は、京畿道坡州市で50年以上の歴史を刻んできた部隊チゲ専門店です。

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朴家三叉路部隊チゲ（パッカサムゴリブデッチゲ）は、京畿道坡州市で50年以上の歴史を刻んできた部隊チゲ専門店です。政府から「百年店舗」の指定を受けており、メニューを部隊チゲ一つに絞って営業を続けています。入店して人数を伝えるだけで食事が準備される合理的な方式を採用しています。スープは最初はあっさりとしていますが、煮込むほどに野菜や加工肉の旨みが溶け出し、次第にコクのある味わいへと変化します。他の地域の部隊チゲと比べて春菊やネギが大量に入っているのが特徴で、野菜由来のすっきりとした後味が残ります。大きめにカットされた挽肉やモーニングソーセージは食べ応えがあり、アメリカ風の加工肉特有の味が加わります。付け合わせはキムチと水キムチ仕立てのカクテキという簡略な構成です。ラーメンのサリは1,000ウォンで追加でき、長く火にかけるほどスープに重みのある味が生まれます。京畿道坡州市汶山邑汶香路103にある店舗は、大規模な改装を行わず数十年前の面影をそのまま残した素朴な造りです。店の前に約10台分の駐車スペースが確保されており、向かいの有料駐車場を利用した際も一部料金の補助があります。午前8時に開店するため朝食としての利用も可能で、持ち帰り注文にも対応しています。