シゴルスンデ 시골순대

春雨入りのスンデはなく、豚の大腸に詰めたマクチャンスンデだけです。やわらかく詰まった中身にくせのある香りが残り、それを目当てに来る人と、手をつけられない人にはっきり分かれます。スンデは一緒に出るたれにつけ、スンデクッのスープは白濁せず少し澄んでいて、タデギ（薬味だれ）を溶くとうまみが増します。