スンデシルロク テハクロボンジョム (Sundae Silrok Daehakro) 순대실록 대학로본점

大学路近く。ソウル鍾路区（チョンノグ）恵化洞の大学路に位置するスンデシルロク大学路本店は、伝統的なスンデを現代的に再解釈したスンデ専門レストランで、ブルーリボン9個を獲得し、テレビ番組「韓国人の食卓」でも紹介されています。従来のスンデクッ店に連想される古びて臭いの漂うイメージとは完全にかけ離れた、清潔で快適な店内環境がまず目を引きます。名物のスンデステーキは茹でたスンデを鉄板でさらに焼き上げたメニューで、外はカリッと中は黒米もち米・もやし・ニンジンなどの多彩な具材がぎっしり詰まっており、噛む食感がユニークです。見た目はドイツの手作りソーセージを彷彿とさせますが、味わいは韓国料理ならではの香ばしさが主体で、くどさなく食べ続けられます。スンデコプチャン炒めはエゴマの葉の香りがほのかに漂う中、もちもちの小麦トッポッキと硬くないホルモンが調和しており、注文するとスンデクッが一緒に提供されるため一石二鳥です。マッククスは甘酸っぱい味付けのそば麺で口直しに適しており、シャーベット状のマッコリは後味がすっきりしています。店内は広く、一人食事用の仕切り付き座席が別途設けられており、テラス席もあります。サービスのスンデも十分おいしいとの評価があり、遅い時間まで営業しています。祝日でも満席になり、食事時間帯は待ち時間が必須のため、余裕を持った訪問が推奨されます。