순대실록 대학로본점

철판에 다시 구운 순대스테이크는 겉이 살짝 바삭하고, 단면에 흑미찹쌀과 숙주, 당근, 고기가 촘촘하게 박혀 있습니다. 순대곱창볶음은 두 종류 순대와 곱창, 쫀득한 밀떡에 깻잎을 올려 다 익혀 내오고, 순대국이 함께 딸려 나옵니다. 구이와 볶음 사이에는 달고 새콤하게 비빈 막국수가 차가운 메밀면으로 입을 식혀 줍니다. 순대국 국물은 잡내 없이 적당히 진하며, 양파를 찍어 먹는 장은 나오지만 새우젓은 기본으로 놓이지 않습니다. 매장이 넓고 칸막이가 있는 1인석이 따로 있어 혼자 순대국 한 그릇 먹기에도 어색하지 않습니다. 건물 입구가 두 곳이라 처음 가면 헷갈리는데, 스타벅스 동숭로 아트점 맞은편 1층으로 찾으면 됩니다.