핏제리아오 대학로본점

핏제리아오 대학로본점은 서울 종로구 동숭길 86에 있는 화덕 피자와 파스타 전문점입니다. 빈티지 소품과 이탈리아풍 장식을 둔 실내에는 가족과 소규모 모임이 함께 쓸 수 있는 테이블이 있습니다. 피자는 담백하고 쫄깃한 도우를 화덕에 구워 가장자리의 부풀음과 구운 자국을 살립니다. 마르게리타 부팔라는 토마토와 부팔라 치즈처럼 적은 토핑으로 도우의 맛을 드러냅니다. 풍기는 버섯과 치즈를, 까프리쵸사는 여러 토핑을, 스텔라는 모양과 구성의 차이를 기준으로 고릅니다. 카프레제는 토마토와 부드러운 치즈를 함께 내는 찬 전채로, 뜨거운 피자 전에 나누기 좋습니다. 파스타는 알리오 올리오, 까르보나라, 라구처럼 오일, 크림, 고기 소스로 갈립니다. 알리오 올리오는 기름과 마늘을 중심에 두고, 라구는 고기 소스에 매운 기운을 더합니다. 파스타 한 접시의 양은 두 사람이 피자와 함께 나누기에도 충분한 편입니다. 깔라마리와 감자튀김은 피자나 파스타 사이에 더하는 튀김 메뉴이며, 어린이가 있는 테이블에서도 면이나 피자와 분리해 놓기 쉽습니다. 두 사람은 카프레제, 피자 한 판, 파스타 한 접시로 토마토와 치즈, 도우, 면을 순서대로 구성할 수 있습니다. 인원이 많으면 풍기와 마르게리타처럼 토핑이 다른 피자를 함께 놓고 깔라마리나 감자튀김을 추가합니다. 대학로 공연 전후 식사 수요가 겹치면 대기가 생길 수 있어 예약 주문과 현장 좌석을 구분해야 합니다. 화덕 도우, 토핑이 단순한 마르게리타, 버섯 풍기, 넉넉한 파스타, 가족이 나누는 튀김이 이 본점의 주문 기준입니다.