Park Soonja Aunae Sundae
충청남도 천안시 동남구 병천면 아우내순대길에 위치한 박순자아우내순대는 병천순대의 대명사로 꼽히는 순대 전문점이다. 병천면 순대거리의 여러 식당 중에서도 가장 높은 인지도와 방문객 수를 자랑하며, 서울에서 일부러 찾아오는 단골도 적지 않다. 주요 메뉴는 순대국밥(10,000원)과 모듬순대(16,000원)로, 두 메뉴 모두 양이 매우 넉넉하다. 이 식당의 순대는 요즘 흔한 당면 위주의 깔끔한 스타일이 아닌 토속순대 계열이다. 선지의 비율이 높고 익힘 정도가 적절하여 입에 넣으면 순두부처럼 부서지면서 녹아내리는 독특한 식감이 특징이다. 찹쌀, 야채, 당면, 선지의 조합으로 만들어진 피순대는 고소하면서도 잡내가 없으며, 함께 제공되는 내장류도 신선하고 쫄깃하다. 순대국밥의 국물은 뽀얗고 진한 스타일로, 간은 테이블에 비치된 새우젓으로 직접 맞추는 방식이다. 국밥 속에는 순대와 내장이 넉넉하게 들어 있으며, 기호에 따라 순대만 또는 내장만 넣어달라고 요청할 수도 있다. 깍두기를 비롯한 추가 반찬은 셀프 코너에서 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있다. 혼자 방문할 경우 순대국밥과 모듬순대를 함께 주문하면 양이 상당히 많으므로 식사량을 고려하여 주문하는 것이 좋다. 모듬순대만의 순대 질감은 국밥에서는 느끼기 어려운 별도의 매력이 있으므로 두 메뉴 모두 경험해 보는 것을 권한다. 식당 맞은편에 대규모 전용 주차장이 마련되어 있어 차량 접근이 편리하다. 주말 점심에는 30분 이상 대기가 일반적이며, 토요일 오후 3시경이나 영업 종료 시간에 가까운 시간대에 방문하면 대기를 피할 수 있다. 대기 인원이 많을 경우 포장 주문이 불가능할 수 있으며, 대기 순서 안내가 다소 혼란스러운 경우가 있으므로 순서를 직접 확인하는 것이 좋다. 바로 앞에 유명한 호두과자 매장이 있어 함께 들르기 좋다. 영업시간은 오전 8시 10분부터 오후 7시까지이다.
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