서일순대국전문1

1993년부터 신대방동 직장가의 점심을 맡아 온 순대국집에서는, 껍질 안에 시래기와 채소를 가득 채운 시래기 야채순대가 일반 찰순대와 전혀 다른 결로 씹힙니다. 국물은 돈골을 오래 우려 걸쭉하고 묵직한 쪽이라 맑은 국물을 기대하면 낯설고, 머릿고기와 내장 등 부속이 넉넉해 순대국 한 그릇으로 배가 찹니다. 간은 새우젓으로 맞추고 들깻가루와 다대기는 조금씩 풀어 고소함과 매운맛을 올립니다. 직접 담근 배추김치와 깍두기가 진한 국물 사이를 끊어 줍니다. 길 맞은편에 2호점이 따로 있고, 본관과 별관에 2층까지 좌석이 나뉘어 있습니다. 점심에는 인근 직장인으로 가득 차지만, 저녁에는 넓은 매장에 바로 앉는 날이 많습니다.