タプコルスンデグク(탑골순대국)

料理ジャンル

スンデ

エリア

용인시,京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Yongin-si Suji-gu Pungdeokcheon-dong 715-4

京畿道龍仁市水枝区豊徳川洞に位置するスンデグク専門店で、水枝区庁駅近くで最も有名な老舗スンデグク店として知られています。スープは牛骨を長時間煮出した濃厚ながらもさっぱりとした味わいが特徴で、土鍋の中に頭肉・内臓・スンデが1.5人前近くの量で盛られてくる豊かさが常連を引き付ける要素です。スンデグク単品は10,000ウォン、定食は14,000ウォン程度で、定食を注文すると頭肉とスンデが別皿で追加されます。頭肉はぷりぷりとした食感で塩だけ軽くつけてもあっさりとした旨みが生き、スンデは噛むほどに香ばしさが広がり酒のつまみにも合います。基本的に薄めの味付けで提供されるためアミの塩辛とタデギで好みに調整するスタイルで、カクテキやキムチなどの副菜も丁寧に提供されます。本館は老舗特有の素朴な雰囲気で、新館はよりすっきりとした内装で家族連れの来店に適しています。回転が速いため食材の鮮度が保たれており、学生には8,000ウォンの割引価格が適用される点も特徴です。常に行列があり待合室も設けられていますが、周辺の駐車スペースが少ないため近くのコインパーキングか200メートル先の公営駐車場の利用が必要な場合があります。