京畿道（キョンギド）のレストラン - 厳選707件 | 19ページ

ユッケジャンカルグクスは12時間煮た牛骨スープにピリ辛の汁を合わせ、麺は別皿で出てきて自分で入れて食べます。ご飯も付き、残ったスープに入れれば一食として十分です。牛肉のパジョンは甘酸っぱいビビングクスと分け合う一皿です。

牛の頭肉のクッパ、ソモリクッパのスープは澄んだ系と白濁系の中間で、臭みがなく、塩とコショウだけでも味が決まります。厚切りの頭肉は先に取り出して唐辛子の漬物入りわさび醤油につけ、残ったスープに薬味だれと大根の和え物を入れてご飯を浸します。カ…

古びた外観に素通りしそうになりますが、中に入るとバーのある小ぎれいな空間が広がります。黒豚の肩ロースは下焼きして運ばれ、スタッフが炭火で仕上げるので、厚い身に肉汁と炭の香りがよく残ります。牛ヒレやサーロインも厚切りで、レアで食べたいなら焼…

現代モータースタジオ高陽の4階にあるこのレストランはキャッチテーブルで順番待ちを登録する方式で、30分以上かかることもあるので、下の階の展示を見る前に登録しておくと待ち時間が短くなります。メニューにはアワビ入り海鮮チャンポン、牛肉のタンス…

狭い階段を上がった2階にある小さなペルー料理店で、K-55米軍基地に近いため客の大半は外国人です。テーブル同士が近く、満席になるとかなりにぎやかになりますが、そのざわめきのおかげで平沢（ピョンテク）ではなく、どこか外国の街の食堂に座ってい…

1991年から南楊州・榛接の同じ場所で続くソッカルビ（石焼きカルビ）の専門店です。看板のヌルボムソッカルビは豚カルビ、ソソッカルビは牛カルビで、炭火で直火焼きして石板にのせて運ばれるため、席で焼く必要がありません。一緒に頼むソッパプ（釜飯…

厚切りの熟成豚肩ロースと豚バラは、焼き担当の店員が焼いて切り分けてくれます。肩ロースはぱさつきやすい部位ですが、ここのものは肉汁がたっぷりです。おかずのネギ和えにはニシンの卵が混ぜてあり、肉にのせて食べます。行者ニンニクの葉の漬物やイワシ…

アグチム（アンコウとモヤシの辛い蒸し煮）はサイズ表記がよその店より一段大きく、ほかでは小を頼む2〜3人でも、ここでは中を頼みます。アンコウとモヤシはほぼ半々で骨も外してくれますが、昔よりアンコウが減ってモヤシが増えたとこぼす古い常連もいま…

香ばしい火の香りがついたイイダコ炒めを、大きな器のご飯に大根の和え物、ヨルムキムチ、豆もやしのナムル、サンチュと一緒に混ぜて食べます。ご飯は白米か麦ご飯、辛さは注文時に決めます。メニューはこのイイダコ炒めにエビ天が添えられる程度とシンプル…

国産大豆で手作りしたスンドゥブが熱い鍋にあふれるほど盛られ、二人で食べても余る量です。スンドゥブ定食は、このスンドゥブをご飯にのせ、ナムル数種とヤンニョムジャン、ごま油を加えて混ぜて食べる膳です。豆腐チョンゴルは干しエビでだしを取っていて…

庭を犬が歩き回る田舎の食堂では店員が1++と1+等級の韓牛を焼いてくれ、韓牛のサルチサル（ザブトン）はすぐになくなるため電話で取り置きを頼みます。換気が弱く、風向きによって煙が席に流れ込みます。焼肉のあとに食べる牛肉コチュジャンラーメンは…

二人で行っても、サバとカレイのように別々の魚を頼めます。窯で焼いた魚は身につやがあり、塩気は控えめです。大根の和え物、クンチェ、コンドレナムルなどのおかずはサラダバーにあります。

厚切りの済州産オギョプサル、サムギョプサル、豚肩ロースを焼く鉄板の端にムグンジ（古漬けキムチ）をのせておくと、豚の脂がしみて葉がやわらかくなります。海藻入りの甘酸っぱくて辛いビビン麺は冷たく、熱い肉とキムチの合間にひと箸ずつつまみます。ユ…

ウロン（タニシ）サムパプ定食は食前のカボチャ粥から始まり、テンジャンチゲ、豚肉炒め、トッカルビが一度に並び、店で育てた包み野菜が山盛りで添えられます。食べ方は店が教えてくれる通り、シレギ（干し大根菜）ご飯に梅コチュジャンを混ぜ、ふっくら弾…

海鮮カルグクスはムール貝、アサリ、タコが器からあふれるほどで、殻をむいているうちに麺までたどり着けないこともあります。海鮮チムは小サイズがなく中からなので、二人でいろいろ頼むのは難しく、辛口を選んでも辛さは控えめです。小さな白玉入りのとろ…

醤油だれに火の香りをまとわせた豚プルコギがどの卓にも付き、そこにキムチチゲ、プデチゲ、コプチャンチゲ、水冷麺、ビビン冷麺から一つを組み合わせます。プルコギは辛くないので子どもは肉を、大人はチゲを食べる分け方になりますが、プデチゲは小さな子…

国産の生の豚足をその日のうちにゆでて売り切ります。前脚と後脚は別々に注文します。基本のチョッパルは温かいまま切られ、甘さや薬膳の香りより醤油味が前に出て、皮はもちっと、身はしっとりしています。辛口チョッパルや薬膳ポッサム、チョッパルとポッ…

普通の辛さで頼んでも、辛いものが苦手な人には手ごわいチャンポンで、火の香りは焦げた味に近づくほど強めです。イカは大きくて硬いダイオウイカです。結局チャジャンミョンがいちばんおいしかったという客が何人もいて、ひき肉をたっぷり入れたユニチャジ…

窓の外は半分が田畑、半分が嶺東高速道路です。その手前の芝生にはトランポリンがあって子どもが跳ね回り、犬は屋外のシェルターやパラソル席に一緒に座れます。店の一角で焙煎する豆は酸味が少なく、ハチの巣をのせたハニープレッソと黒ごまラテがこの店の…

サンファン（メシマコブ）というキノコを入れて長く煮出したスープで、高麗人参より先に香ばしい香りが立ちます。鶏は柔らかく煮えて出てきて、サンファンボソッサムゲタンは一羽と半羽から選べます。平日の昼でも店内が埋まってかなり騒がしく、静かな食事…

竹の皿にのるマクトゥブ（粗めの手作り豆腐）は水気をよく切ってあって崩れず、醤油を少し付けるだけで大豆の甘みがはっきりします。全体に味付けが控えめで、一口目は物足りなくても、添えられるソースと合わせると味が立ちます。ポッサムや豆腐の三合だけ…

黒ヤギのムチムは、ジュウジュウ音を立てる鉄板で運ばれ、最後の一切れまで温かいまま食べられます。エゴマの葉とゴマをたっぷり使い、甘酸っぱく辛いタレで和えた肉は、臭みがなく弾力があります。昼食なら濃いスープに肉と野菜が入った黒ヤギのタン（スー…

ヘイリ村のカフェが次々と閉まった後も明かりがついている数少ない店で、遅く村に着いた人がパンとコーヒーを買いに入ってきます。カプチーノはミルクの泡がきめ細かく密度が高く、上にシナモンパウダーとブラウンシュガーを振ります。コーヒーは豆を選んで…

決めるのは鶏にするか鴨にするかだけです。ヌルンジタッペクスクでもヌルンジオリペクスクでも、肉を食べ終えるともちっとしたおこげ粥が続いて出ます。白菜のコッチョリ（浅漬けキムチ）は毎日その日に和え、淡白なペクスクの合間には甘酸っぱく辛いチェン…