サヌンウリシクタン 사능우리식당

牛の頭肉のクッパ、ソモリクッパのスープは澄んだ系と白濁系の中間で、臭みがなく、塩とコショウだけでも味が決まります。厚切りの頭肉は先に取り出して唐辛子の漬物入りわさび醤油につけ、残ったスープに薬味だれと大根の和え物を入れてご飯を浸します。カクトゥギ、白菜キムチ、大根の和え物が並び、エゴマ粉やカクトゥギの汁で各自好みに整えます。大人数なら、ピリ辛のホルモン炒めを真ん中に置く食べ方もできます。梧南里のチンゴン高校前にも同じ名前の店があります。