トクソスップルゴギ 덕소숯불고기

京畿道南楊州市瓦阜邑月門里に位置するトクソスップルゴギは、10年以上にわたる拡張を重ね大型化した炭火焼肉専門店である。炭火で直接焼いて提供される肉に染み込んだ燻しの香りがこの店の核心で、メニューは豚炭火プルコギ、牛炭火プルコギ、コチュジャンサムギョプなどで構成されている。牛プルコギは甘じょっぱい味付けに炭火の香りが加わり臭みなく香ばしいが、大多数の常連は豚炭火プルコギをより高く評価している。豚コチュジャンプルコギにはキキョウの根を薄切りにして一緒に焼き上げ、独特の風味を加えている。おかずはセルフバー形式で約8種類が提供され、中でも中央で絶えず焼き続けられる昔ながらのソーセージチヂミがこの店の名物である。ご飯を注文するとチョングッチャン（濃厚な発酵大豆チゲ）がご飯の数だけ提供されるが、炭火焼肉専門店でありながら別途グルメ評価を受けるほどしっかりとしたコクのあるチョングッチャンである。パンダシグクスはチョルミョン風のビビン麺で、野菜がたっぷり入り肉の油っぽさを抑える役割を果たす。広い専用駐車場が店舗の両側に設けられており祝日でも駐車の負担が少なく、待合室も快適で待っている間の不便がない。回転率が速いため待ち人数が多く見えても思ったより早く入店できる。ただし価格は安くなく250g一人前単位で販売されており、ブレイクタイムが午後3時から4時まである。店内が広く活気のある雰囲気のため、こぢんまりとした食事よりも味と香りを楽しむ外食に適している。