チャンオウィックム 장어의꿈

冷蔵ショーケースに下処理して並べたウナギを自分で選び、会計してから席が決まります。週末はその順番が来るまで数時間かかる日もあります。焼くのは客の仕事で、炭火で焼いて切り、行者ニンニクやエゴマの葉の漬物に生姜とニンニクを添えて包みます。テンジャンチゲには小さなワタリガニが入っています。