Pungcheon Jangeo
ソウル麻浦区延南洞の路地奥に位置するうなぎ専門店です。延南洞公園近くの골목に店を構え、長年にわたって延南洞を代表してきた老舗として、地元常連客と外国人旅行者が混ざり合う活気ある雰囲気が特徴です。独自に考案した丸みのある網を勢いよく熾した炭火の上に載せ、スタッフが直接うなぎを焼いてくれるスタイルがこの店の強みで、一切焦がさないよう丁寧に焼き上げる心遣いが印象的です。焼き上がったうなぎは外はパリッと、中はもっちりとした食感で、塩を少しつけてニラとともに食べる方法がおすすめです。にんにくもうなぎの脂を塗りながら一緒に焼いてくれるので付け合わせとして風味が豊かで、包み野菜と副菜は何度でもおかわりできます。注文は1人あたりうなぎ1匹以上が原則で、食事の締めとして提供されるキムチマリグクスは甘みのあるスープがうなぎの脂っぽさをさっぱりと中和してくれる一品です。価格帯は安くはありませんが、焼きのクオリティとサービスの完成度が一定水準を保っており、記念日や接待の場としてよく選ばれます。昼夜ともに予約が推奨されます。