プンチョンジャンオ 풍천장어

ソウル麻浦区延南洞の路地奥、延南洞公園近くに店を構えるウナギ専門店です。弘大入口駅から300m。延南洞を代表する老舗として長年この地に根を張り続けており、地元の常連客と外国人旅行者が自然に混じり合う活気ある雰囲気がこの店の特徴のひとつになっています。独自に考案した丸みのある石焼き網を強火の炭火の上に乗せて、スタッフが直接ウナギを焼いて提供するスタイルがこの店の個性です。一度も焦がすことなく丁寧に焼き上げる細やかな配慮が随所に見られ、仕上がりは外側がパリッと、内側がしっとりとした食感になります。基本の食べ方は、塩を少しつけてニラと一緒に包んで食べる方式で、ウナギ本来の旨みを余すところなく引き出しています。にんにくはウナギの脂を塗りながら一緒に焼いてもらえるため、香ばしさと風味が豊かに仕上がります。包み野菜と副菜は何度でもお代わり可能です。1人あたりウナギ1匹以上の注文が原則となっています。食事の締めくくりとして提供されるキムチマリ国麺は、甘みのあるスープがウナギの脂っこさをすっきりと中和する役割を果たします。価格帯は決して低くはありませんが、焼きの仕上がりの完成度と接客のサービス水準が一定して保たれており、記念日や接待の場として繰り返し選ばれています。昼食・夕食ともに予約を強くお勧めします。