냉장 진열장에 손질해 담아 둔 장어를 직접 골라 계산해야 자리를 받는데, 주말에는 그 차례가 오기까지 몇 시간이 걸리는 날도 있습니다. 굽는 일은 손님 몫이라 참숯 위에서 직접 굽고 잘라, 명이나물이나 깻잎장아찌에 생강과 마늘을 더해 쌉니다. 된장찌개를 시키면 안에 작은 꽃게가 들어 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
