테이블마다 직원이 붙어 서서 장어를 구워 주는데, 겉을 바삭하게 할지 촉촉하게 남길지 말하면 거기에 맞춥니다. 두툼한 살에서는 흙내가 나지 않습니다. 밥을 조금 얹고 생강채나 명이나물과 함께 싸 먹기도 하고, 장어탕은 국물이 진합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
