강강술래 늘봄농원점

강강술래 늘봄농원점은 경기도 고양시 덕양구 호국로 1526-3의 넓은 농원형 부지에서 숯불갈비와 한우, 한식을 내는 지점입니다. 한우 프리미엄과 꽃살, 등심, 모둠은 양념하지 않은 고기의 마블링과 부위별 결을 볼 수 있게 큰 접시에 펼쳐 숯불 화로에서 굽습니다. 술래양념구이, 강강양념구이, 왕양념갈비, 진양념갈비는 간장 계열 양념이 밴 쇠고기를 석쇠에 올려 가장자리가 짙게 익도록 굽고, 한돈양념구이는 돼지고기의 두께와 지방층이 다른 식감을 냅니다. 상에는 잡채, 홍어무침, 샐러드, 나물, 쌈채소, 양파절임 같은 여러 곁들임이 놓여 구운 고기와 번갈아 먹습니다. 정식에는 고기 접시 뒤로 솥밥과 우렁된장찌개가 이어집니다. 솥에서 밥을 덜어낸 뒤 남은 누룽지에 물을 부어 숭늉으로 먹을 수 있고, 된장찌개에는 우렁과 채소가 들어갑니다. 한우육회는 가늘게 썬 생고기를 배와 양념에 무쳐 차갑게 내며, 육회비빔밥은 밥과 채소 위에 육회를 올립니다. 영양갈비탕은 뼈가 붙은 갈비와 맑은 국물을 큰 그릇에 담고, 물냉면과 비빔냉면은 숯불구이 뒤에 이어지는 차가운 면 음식입니다. 식사 공간은 숯불구이 홀과 일반 식사 구역이 나뉘며, 창가 좌석에서는 나무와 정원이 이어진 부지가 보입니다. 여러 동과 넓은 홀, 목재 장식, 전통 기와 형태를 사용한 외부 휴게 건물이 함께 배치되어 식당 한 동만 있는 도심형 갈비집보다 공간이 넓습니다. 사각 테이블에는 중앙 화로, 생고기 접시, 집게와 가위, 반찬 그릇을 둘러놓고도 솥밥과 찌개를 추가로 놓을 자리가 남습니다.