사능우리식당
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- 주소
- 경기도 남양주시 진건읍 사릉로 283
소머리국밥 국물은 맑은 쪽과 뽀얗게 진한 쪽의 중간쯤이고, 잡내 없이 소금과 후추만 넣어도 간이 섭니다. 두툼한 머릿고기는 먼저 건져 고추지를 넣은 와사비간장에 찍습니다. 남은 국물에는 다데기와 무생채를 넣고 밥을 맙니다. 상에는 깍두기, 배추김치, 무생채가 오르고 들깨가루와 깍두기 국물도 놓여 있어 간을 각자 맞춥니다. 여럿이 가면 매콤한 내장볶음을 가운데 두기도 합니다. 오남리 진건고 앞에도 같은 이름의 가게가 있습니다.
