냉면 맛집 리스트 61곳 - 지역별 평점 순위

변호사회관 지하 1층에서 고구마 전분 반죽을 손으로 치대 두었다가 주문이 들어오면 면을 뽑습니다. 면은 평양냉면보다 가늘고 탄력이 강하며, 살얼음 뜬 맑은 육수의 물냉면, 고추 양념이 면에 붙는 비빔냉면, 꼬들한…

신세계백화점 본점 14층 식당가의 큰 창 너머로 명동 일대 도심이 내려다보입니다. 차는 백화점 건물 주차장에 두며 무료 시간은 결제 금액에 따라 달라지고, 주말과 공휴일에는 영수증으로 우리은행 본점 등 인근 제휴…

양쪽 통창 너머로 북한산 쪽 녹지가 들어오고, 노출 콘크리트 천장 아래에는 나무 서까래를 걸었습니다. 면은 1++ 한우를 오래 끓인 맑은 육수에 메밀면을 만 평양냉면과, 직접 담근 고사리장아찌에 갓 짠 들기름을 비…

북한산 등산로 아래, 스타벅스 더북한산점 근처에 있어 산행이나 중흥사 템플스테이 전후로 들르기 좋은 면집입니다. 매장 앞에 주차장이 있으며, 평일 늦은 점심에는 기다리지 않고 들어간 경우가 있습니다. 직접 뽑은 면…

명동길 건물 3층의 넓은 홀에서 서빙 로봇이 음식을 나릅니다. 평양냉면 육수는 맑고 짭짤한 가운데 은근한 단맛이 돌고 끝맛이 부드러우며, 메밀면은 적당히 탄력이 있습니다. 만두국은 국물이 맑고 시원하며 속이 꽉 찬…

평양냉면 육수는 첫 모금에 슴슴한 고기 향이 오다가 잠시 뒤 감칠맛이 한 번 더 밀려오고, 닭육수를 떠올리게 하는 향이 우래옥이나 필동 계열과 다릅니다. 메밀 향이 좋은 매끄러운 면은 곱빼기로도 주문됩니다. 면 위…

물밀면 육수는 여러 한약재로 우려 약재 향이 은은하고 간은 슴슴해서, 처음엔 그대로 먹다가 식초와 겨자를 넣으면 다른 맛이 됩니다. 비빔밀면은 쫄면처럼 탄력 있는 면에 맵기보다 달고 새콤한 양념이라, 물보다 비빔이…

봉밀가에서는 식초를 냉면 그릇에 붓지 않고, 부드럽게 툭툭 끊기는 메밀면을 앞접시에 덜어 직접 개발한 배식초를 뿌려 먹습니다. 평양냉면 육수는 우래옥에서 모티브를 얻은 소고기 베이스지만 더 맑고, 첫 모금부터 육향…

물밀면 육수는 사골을 72시간 고아 매일 새로 만들고, 차게 식혀 냅니다. 재료는 근처 부전시장에서 그날그날 들여오고, 주문이 들어와야 한 그릇씩 말기 시작합니다.

메밀 100% 면이 툭툭 끊기고, 서령 순면의 찬 국물은 차가운 사골곰탕처럼 육향이 짙습니다. 첫맛이 조금 느끼하게 느껴지면 함께 나오는 동치미 식초를 더합니다. 들기름 순면은 그릇이 놓이는 순간부터 들기름 냄새가…

가는 밀면 사리가 차가운 육수에 담겨 나오고, 바닥에 깔린 붉은 양념을 풀수록 새콤하고 매워집니다. 밀면에 두툼한 수제 돈가스를 붙인 콤보도 있어, 차가운 면과 갓 튀긴 돈가스를 번갈아 먹게 됩니다.

밀가루에 약콩 가루를 섞고 함초와 톳으로 만든 천연 간수로 반죽해, 면에서 옅은 콩 향이 납니다. 식초도 기장 다시마로 직접 담급니다. 같은 면을 들깨 국물에 담가 따뜻한 온면으로도 냅니다.

회냉면 위에는 새콤하게 무친 간재미가 올라가고, 이 집 다데기가 면과 양념의 맛을 정합니다. 면은 쫄깃하고 양념은 매콤달콤하며 보통과 곱빼기로 양을 나눕니다. 얇고 부드러운 피에 속을 채운 수제만두는 회냉면 양념에…

이름 그대로 면과 육수를 만드는 공장이 식당 바로 옆에 붙어 있고, 그 면과 육수를 집에서 끓여 먹도록 매장 한쪽에서 따로 팝니다. 자리에 앉으면 따뜻한 물만두가 인원수대로 먼저 나오고, 큼직한 왕만두는 따로 시키…

점심 특선 서관면상은 샐러드와 죽, 불고기, 만두 한 개, 수육 한 점에 냉면과 후식 자몽, 음료까지 한 상에 차려 냅니다. 하루 판매 수량이 정해져 있어 교대역 근처 가게 앞에는 개점 전부터 줄이 생기고, 주차는…

광명 주택가의 작은 가게로, 여의도 정인면옥이 처음 문을 연 자리이며 지금은 기술을 전수받은 사람이 운영합니다. 앉으면 온육수 대신 메밀 면수부터 나옵니다. 면이 일반 냉면집보다 굵어서 물냉면에는 두껍게 느껴지기도…

물냉면 육수는 남해안 말린 해산물로 우리고, 원래 술자리 뒤에 먹던 진주냉면답게 간이 조금 셉니다. 네 가지 곡물로 뽑은 면은 보통 냉면보다 굵고 윤기와 탄력이 있습니다. 캐치테이블 대기 등록은 가게에 도착해야만…

물냉면 육수에 김치를 잘게 다져 넣어, 맑은 함흥냉면보다 새콤한 발효 맛과 배추 조각의 식감이 함께 납니다. 고명은 무절임, 오이, 배, 제육이고 면 양이 넉넉합니다. 회냉면은 매운 양념이 면에 잘 붙고, 얇게 부…

밀면 한 그릇마다 숯불 석쇠불고기가 붙어 나와서, 차가운 면을 따뜻한 고기와 함께 집어 먹게 됩니다. 물밀면 육수에서는 한약재를 떠올리게 하는 향이 또렷하고, 비빔밀면은 새콤하고 매운 양념이 진하며, 물비빔은 그…

비빔면이 흔한 붉은 비빔밀면보다 채소를 수북이 올린 비빔국수 쪽에 가깝고, 양념은 살짝 매운 정도에서 그칩니다. 물밀면은 간장 바탕 육수에 얼음이 슬러시처럼 껴 나오고, 면에는 오곡이 들어갑니다. 아이 밀면이 따로…

상호 그대로 냉면과 돈까스를 한 상에 놓고 차가운 면과 따뜻한 튀김을 번갈아 먹습니다. 맑은 육수의 물냉면과 양념이 또렷한 비빔냉면이 중심이고, 국물이 필요하면 갈비탕이나 유부우동이 받쳐 줍니다. 입구 키오스크에서…

면이 겉보기엔 살짝 퍼진 듯한데, 입에 넣으면 찰기와 탄력이 살아 있습니다. 비빔밀면은 달큰한 붉은 양념이 먼저 닿고, 매운맛은 한참 뒤에 천천히 올라옵니다.

평양냉면의 맑은 육수는 첫 모금에 슴슴하다가, 먹을수록 소고기 육향과 감칠맛이 쌓이며 묵직해집니다. 메밀향이 분명한 면은 찰기가 있으면서도 톡톡 끊기고, 백김치와 편육, 배 고명이 양념 없이 육수에 맛을 보탭니다.…

자리에 앉으면 메밀 향과 고기 향이 함께 나는 따뜻한 육수가 먼저 나옵니다. 평양냉면을 얼음을 뺀 거냉으로 받으면 고기 육수의 감칠맛과 조금 센 간이 더 또렷해집니다. 면은 다른 평양냉면집보다 약간 굵고 쫄깃하며,…