물냉면 육수는 남해안 말린 해산물로 우리고, 원래 술자리 뒤에 먹던 진주냉면답게 간이 조금 셉니다. 네 가지 곡물로 뽑은 면은 보통 냉면보다 굵고 윤기와 탄력이 있습니다. 캐치테이블 대기 등록은 가게에 도착해야만 할 수 있습니다. 비빔냉면은 꽤 매운데, 진주냉면에 으레 곁들이는 육전과 함께 먹으면 매운맛이 한결 누그러집니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
