이에케이 라멘

이에케이 라멘은 경상남도 진주시 가좌동, 경상국립대학교 후문 대학가에 자리한 이에케이(家系) 스타일 라멘 전문점입니다. 1974년 일본 요코하마의 요시무라야(吉村家)에서 시작된 가계 라멘 장르를 충실하게 구현하는 곳으로, 돼지뼈와 닭뼈를 장시간 우려낸 진한 돈코츠 간장 육수가 이 집의 핵심입니다. 굵고 쫄깃한 면 위에 이에케이 라멘의 상징인 시금치, 큰 김 세 장, 차슈가 정석대로 올라가며, 주문 시 면의 익힘 정도와 간의 세기, 기름의 양을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 국물에 적신 김으로 밥을 싸 먹거나 두반장과 다진 마늘을 넣어 맛의 변화를 주는 아지헨 방식도 이곳에서 즐길 수 있는 정통 먹는 법 중 하나입니다. 공깃밥이 무료 셀프 서비스로 제공되어 대학가답게 합리적인 가격대를 유지하고 있으며, 라멘 한 그릇 기준 약 9,500원에서 11,000원 수준입니다. 매장은 바(Bar) 형태의 다찌석이 주를 이루는 소규모 공간으로 일본 현지 라멘집의 분위기를 자아내며, 키오스크 주문 시스템이 갖추어져 있어 혼밥에도 부담이 없습니다. 경남 지역에서 본격적인 이에케이 라멘을 표방한 전문점이 흔치 않았던 시기에 문을 열어, 현재는 지역 라멘 마니아들과 학생들에게 확고한 입지를 다진 로컬 맛집으로 성장하였습니다. 점심시간에는 학생들이 몰려 대기가 발생할 수 있으므로 여유 있는 시간대 방문을 권장합니다.