イエケイ ラメン 이에케이 라멘

イエケイ ラメンは、慶尚南道晋州市加佐洞の慶尚国立大学裏門付近にある家系ラーメン専門店です。1974年に横浜の吉村家から始まった家系ラーメンの伝統を忠実に再現しており、豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚な豚骨醤油スープが看板メニューとなっています。太くてコシのある麺の上にはほうれん草・大判の海苔3枚・チャーシューが正統派のスタイルで盛り付けられ、注文時には麺の硬さ・味の濃さ・油の量を好みに合わせて調整できます。スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べたり、途中で豆板醤やおろしニンニクを加えて「味変」を楽しむスタイルも可能です。ライスは無料のセルフサービスで、ラーメン一杯あたり約9,500ウォンから11,000ウォンと学生街らしい手頃な価格帯を維持しています。店内はカウンター席中心のコンパクトな空間で、日本現地のラーメン屋の雰囲気が漂います。キオスク注文方式のため一人でも気兼ねなく利用できます。慶南地域で本格的な家系ラーメン専門店が珍しかった時期に開業し、現在は地元のラーメン愛好家や学生たちの間で安定した支持を得ています。昼食時は学生で混み合い待ち時間が生じることがあるため、ピーク時間を避けた訪問が快適です。