ユジュラメン ポンジョム 유즈라멘 본점

柚子塩ラーメンは、鶏と魚介のスープに柚子の香りを重ねて汁の重さを抑えています。厚切りで表面を焼いたイベリコ豚のチャーシュー、メンマ、ほろ苦いルッコラがのり、麺は全粒粉入りの細い自家製麺です。卓上の高興産柚子原液は入れすぎると汁の味が隠れるので、少しずつ足します。カウンター席中心で一人でも入りやすい一方、昼は行列が長く、キャッチテーブルで順番を取ります。麺とスープのおかわりは無料です。