ユジュラメン ポンジョム(유즈라멘 본점)

料理ジャンル

ラーメン

エリア

中区（チュン）,ソウル

住所

Seoul Jung-gu Manrijae-ro 217

ソウル中区万里峙路、ソウル駅の裏手に位置するラーメン専門店で、柚子の香りを利かせたすっきりとした醤油・塩ラーメンで評判を集めています。店自ら「KOREAN NOODLE BAR」を標榜するように、韓国風の解釈を加えた日本式ラーメンを提供しており、全国のラーメン愛好家が訪れるソウル駅一帯を代表するラーメン店として定着しています。塩ラーメンは、鶏と魚介ベースのスープに柚子のほのかな香りが加わることで、ともすれば重くなりがちなスープを爽やかに引き締めています。トッピングのイベリコ豚の厚切りチャーシューは、香ばしい炙りの風味がありつつも柔らかく、シャキシャキとしたメンマとほろ苦いルッコラが味に変化を与えます。全粒粉を使用した自家製麺による、細くても弾力のある麺が特徴です。麺とスープはどちらも無料でおかわりができるため、お腹いっぱい楽しむことができます。各テーブルに置かれている高興産の柚子原液は、少量だけ入れるのがポイントです。入れすぎると酸味が強くなり、本来の風味が損なわれてしまいます。サイドメニューの焼き餃子や唐揚げはラーメンと相性が良く、サントリーハイボールと一緒に味わうのもおすすめです。カウンター席を中心とした小ぢんまりとした店内で一人での食事にも適していますが、ランチタイムは待ち時間が長いため、キャッチテーブルを利用したオンライン順番待ちをおすすめします。別館も併設しており、客の回転率を高める工夫がされています。