오레노라멘 본점

음식 종류

라멘

지역

마포구,서울

주소

대한민국 서울특별시 마포구 독막로8길 16

오레노라멘 본점은 서울 마포구 합정동에 위치한 닭백탕 라멘 전문점으로, 토리빠이탄(닭백탕)과 카라빠이탄(매운 닭백탕) 두 가지 메뉴만으로 7년간 미슐랭 가이드에 선정되어 온 실력파 라멘야입니다. 여러 지점 중에서도 본점의 맛이 가장 깊고 완성도가 높다는 평가가 일관되게 나옵니다. 시그니처인 토리빠이탄은 닭 육수를 오래 우려내어 크리미하고 부드러운 질감을 구현하면서도, 돈코츠 라멘에 버금가는 농후한 바디감을 지니고 있습니다. 일반적인 라멘보다 덜 짜면서도 한식적인 뉘앙스가 느껴지는 독특한 스프로, 호불호 없이 폭넓게 사랑받습니다. 고명으로 올라가는 수비드 닭가슴살은 부드럽고, 목이버섯의 꼬들꼬들한 식감이 면과 좋은 대비를 이룹니다. 반숙 계란은 적당히 촉촉하고 간이 잘 배어 있습니다. 이 식당의 가장 놀라운 점은 면, 수프, 밥 추가가 모두 무료라는 것으로, 면을 추가하면 차슈 자투리도 함께 나옵니다. 고수 추가 메뉴가 있어 색다른 풍미를 더할 수도 있습니다. 직원들은 활기차면서도 세심한 접객을 보여주며, 작은 매장이지만 요리하시는 분이 6명, 서빙하시는 분이 4명으로 시스템이 체계적으로 운영됩니다. 주말에는 1시간 내외의 웨이팅이 발생하지만, 라멘이라는 메뉴 특성상 회전율이 빨라 실제 대기 시간은 체감보다 짧습니다. 오픈 30분 전에 도착하면 대기 없이 입장할 수 있습니다. 평일 점심에도 15분 정도의 짧은 대기가 있으므로 시간 여유를 두고 방문하는 것을 권합니다.