이 집 냉면은 백령도에서 하던 대로 사골 육수에 까나리액젓을 조금 쳐서 먹습니다. 면은 메밀과 전분을 섞어 검은빛이 돌고, 탄력이 있으면서도 이로 쉽게 끊어집니다. 반냉면은 물냉면 국물에 비빔 양념을 함께 담아 내니, 매운 것을 못 먹으면 섞기 전에 양념을 조금 덜어 냅니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
