서산 생강을 우린 육수라, 식초와 겨자를 넣기 전에 첫 모금을 그대로 마셔 봐야 생강 향이 또렷하게 납니다. 평양냉면처럼 슴슴하고, 양파 같은 채소에서 우러난 단맛이 은근히 돕니다. 메뉴는 물냉면과 비빔냉면 둘뿐이고, 비빔냉면에 따로 나오는 생강 육수 한 대접을 부으면 매콤한 물냉면처럼 먹게 됩니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
