큰마을영양굴밥
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- 주소
- 충청남도 서산시 부석면 간월도1길 65
간월도 바닷가 건물에 신발을 벗고 들어가면 창밖으로 바다와 해 질 녘 풍경이 보입니다. 조리기능장인 사장님은 음식을 낼 때마다 재료와 먹는 법을 자세히 설명해 줍니다. 영양굴밥은 통통한 굴을 밥 위에 넉넉히 올려 달래장에 비벼 먹고, 바지락영양밥은 살짝 말린 바지락을 써서 비린 맛 없이 꼬들합니다. 따로 시키는 간재미회무침에는 배를 채 썰지 않고 두툼하게 넣어, 매운 무침 사이에서 단맛이 씹힙니다. 무침까지 시키면 밥은 사람 수보다 하나 적게 시켜도 양이 맞습니다.