ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 38ページ

10席に満たない屋内の屋台風酒場は厨房が開かれており、鶏足やジョン、トンカツを作る様子が客席から見えます。骨付きの汁ダクバル（鶏足）はたっぷりの辛い汁に浸かってスプーンで汁ごとすくい、骨なしダクバルは汁なしで焼いて香ばしさを付けます。毎週…

チュクミ（イイダコ）は厨房の直火で最後まで炒めてから出され、卓上で焼く工程はありません。二人ならファンサンエ・クンハプセットにどんぐりムクの冷たいスープ、卵蒸し、エゴマの葉にトビコとマヨネーズをのせて包むトビコ巻き、備え付けの手袋で自分で…

店内の水槽で生かしているヌタウナギを厨房でさばいて焼き、仕上がった状態で席まで運んできます。塩焼きは身の弾力がそのまま伝わり、味付け焼きは甘辛い赤いたれが鉄板に残ります。そのたれと数切れを残しておくと、スタッフが卓上でご飯を炒めてくれ、副…

鷺梁津水産市場の中の店舗なので、決まった膳が出るのではなく、魚の種類と人数を見て買う量を決めます。丸ごとの重さと、さばいた後に刺身として残る量は違うので、その分を見込んで多めに選びます。天然のミノ（ニベの仲間）の刺身と生のクロマグロが看板…

店名をもじったチョンセゲは三種類のジョン（韓国式お焼き）を一皿に盛り、大きな一枚の代わりに少しずつ食べ比べられます。2026-08-14の時点でチョンセゲは10,000ウォン、モドゥムジョン（盛り合わせ）は15,000ウォンでした。海鮮パ…

チョンノラガー、イクソンIPA、タプコルポーターと、ビールの名前はどれも周辺の地名から取られています。楽園商街の2階で2016年から醸造しており、ライムや花の香りがある軽いラガー、苦味のはっきりしたIPA、焙煎麦芽の香ばしいポーターは色か…

肉を焼いた後は、炊きたての釜飯や石釜ご飯を食べ、底のおこげ（ヌルンジ）までいただきます。店名の塩焼きのほか、花ロース、牛カルビ肉、豚トロ、豚カルビ、サムギョプサルまで牛と豚の部位がそろい、グループで分けて焼けます。基本の膳には卵蒸し、テン…

かつて西村で酒幕を営んでいた醸造所が、恩平区統一路のビル地下1階に移り、今はマッコリの仕込みと試飲だけを行っています。西村マッコリ15は韓国産もち米、伝統麹、水のみを使い、蒸し米を一度だけ仕込む単醸方式で低温長期発酵させます。同じ系列の1…

注文から1分30秒ほどでソルロンタンが運ばれてきます。スープには薄切りの牛バラ肉が入り、噛むほどにぱさつくので、酸味のある醤油だれに浸して食べます。塩と胡椒で各自が味を決める仕立てです。ソンジヘジャングクは味噌仕立ての穏やかなスープに干し…

キャベツとニラを敷いた鉄板でイカを辛く炒めるプルオジンオは、イカが硬くならずに柔らかく、玉ねぎとキャベツから甘みが出ます。延新内で30年以上同じ場所に構え、百年店舗の認証を受けています。席の間隔は狭く店内はにぎやかです。残ったたれで炒める…

大型ホテルのビュッフェほど品数を広げず、汝矣島グラッドホテルのビュッフェは肉、海鮮、刺身と寿司、パスタ、サラダ、デザートの主要コーナーに絞っています。ラムチョップやLAカルビ、サルチサル（牛肩ロースの希少部位）、ユッケ、すき焼きなど肉料理…

七種類のナムルにごま油を回したナムルビビンバは、ナムルそれぞれの香りが残っています。梅シロップに漬けた国産豚のチェユクポックム（豚肉の辛味炒め）は甘さが控えめです。ご飯は玄米と白米から決められ、トドクの焼き物は軽く味付けして焼き、ねぎをの…

席に着くとまずやかんでスンニュン（おこげ湯）が出て、麦と白米を混ぜたご飯に五種類のナムルと包み野菜が並びます。汁物はチョングクチャン（納豆に近い発酵大豆の鍋）、タニシ入りのテンジャン、スンドゥブから一つを決め、ご飯とナムルに少しずつかけて…

霊泉市場の中で麺を手打ちするこの店のカルグクスは、2025.09の時点で一杯4,000ウォンでした。麺はもちもちしながら喉ごしが柔らかく、お餅のような食感です。煮干しだしを醤油とみりんで塩気を付け、刻み海苔を散らした、濃さより後口の軽い昔…

名前から韓屋を想像しがちですが、店内はモダンなレストラン風で、ソウルの森カフェ通りの入口近くにあります。トッカルビ（肉の成形焼き）とプルコギには炭火の香りがあり、ビビンバは生ニラのシャキッとした食感が際立ちます。副菜のきのこのピクルスは珍…

厚いロースカツは、食べ終えるまで衣の片面がしんなりせずカリッとしたままです。ロースは脂の付いた豚ロースで濃厚な噛みごたえがあり、ヒレは丸く大きな断面に整えたヒレ肉で淡白です。塩皿にはトリュフ塩と柚子塩がのり、からし、わさび、トンカツソース…

ザ・プラザホテル2階の窓際席からはソウル市庁前広場が見下ろせ、市庁駅から地下街でそのまま行けます。料理の数を絞ったライブ調理中心のビュッフェで、中華、和食、グリル、デザートの4コーナーに分かれます。グリルの主役はラムチョップで、ステーキ、…

新村の延世大学そばで10年以上パイを焼き続け、縁を厚く残した生地にしっかりした歯応えを生んでいます。看板はアールグレイガナッシュパイと抹茶パイで、アールグレイは先に売り切れることもあります。アールグレイはとてもサクサクした生地に紅茶クリー…

1階から3階まで席が続いて大人数でもまとまって座れ、肉はすべてスタッフがテーブルで焼きます。持ち込み料は無料で、金曜の夜と年末は予約が欠かせません。下味の付いたカルメギサル（豚のハラミ）はそのままでも味が決まり、熟成キムチとよく合います。…

論峴洞の小さな店が1974年から参鶏湯と半羽の半鶏湯（パンゲタン）だけを作っており、席は十数人分なので昼のピーク時は店の外で待ちます。この店ならではの食べ方は、胸肉を裂いてケールの葉にのせ、コチュジャンを少しつけて包むものです。スープと、…

カウンター10席に一回転分の客が同時に座り、約16貫のおまかせを同じ順番で味わいます。予約はキャッチテーブルで月2回開くのみで、取るのが難しい店です。シェフが一貫ずつ握りながらネタと食べ方を説明し、シャリの量も好みに合わせてくれます。価格…

全面ガラスの窓から漢江と汝矣島のビル群を見下ろし、キャンプ風に整えた屋上では川がさらに近くに感じられます。週末は待ち時間が長く、駐車場も台数が少なめです。菓子は店内で作り、中心はカヌレです。外はパリッと、中はしっとりもちっとした食感で、オ…

上水駅近くのビル6階と7階にあり、大きな窓から漢江と汝矣島のビル群が見渡せます。6階のバーは予約制のスペクトラムというプログラムで、バリスタが毎月選ぶシングルオリジンを数種類の抽出で出し、ウェルカムティーとデザートが付きます。7階は予約な…

大人の手のひらほどある子持ちのメスのワタリガニを薄い醤油だれで熟成させており、塩気よりも身の甘さとオレンジ色の卵のコクが先に来ます。胴の身と卵を食べたら、甲羅にご飯を少しずつ入れてカニみそとからめ、厚めの海苔で包みます。大きなアワビを澄ん…